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パン作りで塩入れ忘れたら膨らまない？一次発酵や二次発酵やアレンジ方法も解説
パン作りで「塩」を入れ忘れた経験はありませんか。ふっくらとしたパンを目指していたのに、思うように膨らまずがっかりする人も多いはずです。 塩はパンの発酵をコントロールするだけでなく、味を整える重要な役割を果たしています。塩を入れ忘れると、膨... -
ベーグルがでこぼこになる原因は？失敗例と解決策も徹底解説！
ベーグル作りで理想のツルンとした見た目に仕上がらず、でこぼこになってしまった経験はありませんか？せっかく作ったベーグルが不格好だと、見た目も食感も気になってしまいますよね。「ベーグル でこぼこになる原因は？」「ベーグル 失敗例と解決策」... -
ドライイーストの保存容器なら100均タッパー！保存方法や期限を徹底解説
ドライイーストの保存容器、ちゃんと選んでいますか？「パンがうまく膨らまない」「いつの間にか湿気ていた」そんな悩みの原因は、保存方法にあるかもしれません。実は、ドライイーストの保存容器にはちょっとしたコツがあるんです。 特におすすめなのが、... -
手ごねとホームベーカリーで作る全粒粉100％ベーグルのレシピの割合を解説
全粒粉100％のベーグル作りは、ヘルシー志向の方におすすめです。手ごねでもホームベーカリーでも作れる全粒粉ベーグルは、香ばしさと素朴さが魅力。しかし、全粒粉ベーグルは膨らみにくい、硬くなりやすいといった悩みもよく聞きます。全粒粉100％で作る... -
カスタードクリームが余ったらどうする？使い道やリメイク方法を徹底解説！
カスタードクリームを作ったけれど、余ったらどうすればいいのか悩む方は多いですよね。余ったらそのまま冷蔵庫に放置してしまいがちですが、実はさまざまなスイーツにリメイクできる便利な存在です。例えば、余ったらパイやデニッシュ、プリンやブリュレ... -
手作りメロンパンのクッキー生地が割れる原因5つと解決法
「手作りメロンパンのクッキー生地が割れる原因5つと解決法」というテーマで、初心者の方でも失敗しないコツをお伝えします。せっかく作ったメロンパンが、表面のクッキー生地だけバリバリと割れてしまった経験はありませんか？理想は、表面がサクサクで見... -
パンの発酵器を自作する方法5つ！代用方法も解説！
パンの発酵器がなくてパン作りに失敗してしまった…そんな経験はありませんか？「発酵器って高そう」「代用なんて本当にできるの？」と不安に感じている初心者さんでも大丈夫。このブログでは、ヒーターや発泡スチロールなど身近なものを使った自作方法から... -
ベーグルは茹でないとどうなる？なぜ茹でるかや時間と砂糖の量も徹底解説
「ベーグルって、焼く前にわざわざ茹でるのはなぜ？」「うっかり茹で忘れて、そのまま焼いちゃったけど大丈夫…？」「茹でないとどうなるのか、ちゃんと知っておきたい！」 そんなふうに疑問に感じたことはありませんか？ 実は、ベーグルの“茹でる工程（ケ... -
フランスパンのクープが開かない8つの原因と解決策
フランスパンを焼いてみたけど、クープ（切り込み）がまったく開かない…。「えっ、こんなはずじゃ…」とガッカリしたこと、ありませんか？ 実はこれ、ハードパン作りあるあるなんです。切り方が悪い？ナイフが原因？いえいえ、クープが開かない理由は意外と...
