パン作りブログ

パンを作ってみたけれど、一次発酵で生地が膨らまないとお悩みの方は必見！初めてパン作りに挑戦する主婦の方でもわかるように、現役のパン教室講師がわかりやすく解説します。 「なぜ膨らまないの？」と悩まなくて済むコツを、分かりやすく説明しますね。...

「パン作りって節約になるの？」という疑問を持ったことはありませんか？最近では、物価高騰や食の安全意識の高まりから、自宅でパンを焼く人が増えています。でも、材料や道具をそろえると実は高くつくのでは…？そんな不安を解消するために、「買うのと作...

ベーグルの失敗でよくあるのが「膨らまない」「硬い」「浮かない」といったトラブルです。 特に一次発酵が膨らまない、発酵しない、発酵しすぎ、40度で発酵したら失敗した…など発酵の見極めに悩む方は多いです。また「こねすぎ？」「グルテン膜ができない...

準強力粉の代用方法を詳しく解説！強力粉と薄力粉の最適なブレンド比率をグラム単位で紹介。 たんぱく質含有量に基づいた計算式で、あなたの手持ちの粉でぴったりの準強力粉を再現。パン作りの失敗を減らし、美味しいパンを焼くためのヒントも満載です。 ...

ドライイーストの保存容器、ちゃんと選んでいますか？「パンがうまく膨らまない」「いつの間にか湿気ていた」そんな悩みの原因は、保存方法にあるかもしれません。実は、ドライイーストの保存容器にはちょっとしたコツがあるんです。 特におすすめなのが、...

パンを作ってみたけれど、一次発酵で生地が膨らまないとお悩みの方は必見！初めてパン作りに挑戦する主婦の方でもわかるように、現役のパン教室講師がわかりやすく解説します。 「なぜ膨らまないの？」と悩まなくて済むコツを、分かりやすく説明しますね。...

パン生地がベタベタして、どうにも扱いにくい。でも「まぁ大丈夫か」と、そのまま発酵や焼成に進めていませんか？その判断が、ふくらまない・食感が悪いといった失敗を招く原因になります。 ベタベタのままでは、パン生地の状態は整っていません。こね不足...

オーブンの発酵機能を使ってパンを作るのが初めてでも大丈夫！この記事では、発酵時間の設定方法や温度調整のコツを分かりやすく解説します。 失敗しないための秘訣や、美味しいパンを作るためのポイントも紹介！初心者の方も、もっと美味しいパンを作りた...

製菓材料店（店舗）おすすめ5選 富澤商店（店舗） 富澤商店（店舗）は、製菓・製パン材料専門店として定番のお店です。初心者さんからプロまで幅広いお客さんに人気があり、素材の種類と品質の高さが大きな魅力です。ここでは、そんな富澤商店のメリットと...

カスタードクリームを作ったけれど、余ったらどうすればいいのか悩む方は多いですよね。余ったらそのまま冷蔵庫に放置してしまいがちですが、実はさまざまなスイーツにリメイクできる便利な存在です。例えば、余ったらパイやデニッシュ、プリンやブリュレ...