パン講師が本当に使っている愛用道具&材料リスト

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大正電機のレディースニーダ

私が使っているものと型番は違いますが、力も強いし粉量も多いので、おすすめです。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]大正電機 レディースニーダー KN-205 パンこね機 TAISHO《配送タイプA》
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大正電機 発酵器

こちらも私が使っているものと型番が違いますが、使いやすくておすすめです。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]大正電機 電子発酵器 SK-123e [Taisho]《配送タイプS》
価格:62,500円(税込、送料別) (2026/8/30時点) 楽天で購入

ドレッジ

ドレッジには特にこだわりはありませんが、あまり厚みのあるものよりは薄いもののほうが使いやすいと思います。


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スプレーオイル

型を使うことが多い方なら、絶対に使ったほうが良いスプレーオイル。
私はこれを使用しています。


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電子スケール

このスケールは0.1gから3kgまで測ることができます。
オーバーナイトでパンを作る時、1g以下のイーストを使用することも多いので、持っておくと便利です。


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ゴムベラ

百均のゴムベラを使う方も多いですが、ゴムベラは絶対にしっかりしたものを使ったほうが効率が良いです。
私はもう10年以上このゴムベラを愛用しています。


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繰り返し使えるオーブンシート

パンやお菓子作りをしてると、かなり消費するのがオーブンシート。

油が多い時や汚れる時は使い捨てを使いますが、普段はこちらを使用しています。
サイズが色々あるのでオーブン天板にあったサイズを調べてくださいね。


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ガスオーブン

電機オーブンも持っていますが、メインで使うのはガスオーブンです。
余熱が早いのが最高です。
170度の予熱なら、数分で完了します。


リンナイ 業務用 卓上ガスオーブン(コンベック)RCK-10AS《配送タイプA》 楽天で購入

電気オーブン

ガスオーブンがメインなので、あまり出番はありませんが、ハードパンを焼くときはガスよりも美味しく焼けます。
高価なオーブンだから上手に焼き上がる!というよりも、使い方次第だと思います。

私は石窯オーブンの一番下のランクを使用しています。


東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 薄型コンパクト 30L ER-D3000A グランホワイト/グランブラック 楽天で購入

強力粉

普段使いは、cottaさんで扱っている春よ恋ブレンド

扱いやすくてお気に入りです。


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イースト

オーバーナイトでパンを焼くとイーストの消費量が減り、使いきれないことも増えたので、最近はこちらの小分けのものを使用しています。


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無塩バター

無塩バターはよつ葉がお気に入り!
数ヶ月に1度、cottaさんでまとめ買いします。


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